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文献 - 知识

    汉代典籍中的茶(历史篇)

    汉代典籍中的茶(历史篇)

  •   古代有关茶的文献,到汉代已见增多,多次出现在医药类典籍中,人们在逐渐认识茶的功用的同时,推广了茶的饮用。  西汉司马相如在《凡将篇》中,列举了当时的2...
    揭秘福建白茶过去的辉煌史

    揭秘福建白茶过去的辉煌史

  •   白茶为中国六大茶类之一,长期以来为福建所特有。因此,福建白茶的发展史就是代表着中国白茶的发展史。白茶中的银针白毫首创制于福鼎县(现为福鼎市,下同),后...
    权威资料|茶学专业英语词汇表(建议收藏)

    权威资料|茶学专业英语词汇表(建议收藏)

  • 按:张正竹教授和李大祥教授主编出版了《茶学专业英语》一书(书籍封面图片,以及两位教授的简介附后)。该书作为部级规划教材,填补了教材空白,涵盖茶学产业链条的...
    黑茶品质及风味形成机理研究

    黑茶品质及风味形成机理研究

  •   编者按:从二十世纪六十年代起,施兆鹏、刘仲华团队对黑茶品质风味的形成机制进行了长期、深入、全面的研究,提出了系统的学术理论,成为后来以刘仲华为主帅的研...
    《中国茶叶》2020年第11期要文概览

    《中国茶叶》2020年第11期要文概览

  • 2020,Vol.42,No.11主管:中华人民共和国农业农村部主办:中国农业科学院茶叶研究所茶多酚的特性及其在食品中的应用王伟伟,陈琳,张建勇,王蔚,江...
    茶园绿肥套种效应研究进展

    茶园绿肥套种效应研究进展

  • 2015年,农业农村部启动了“减肥减药”行动,力争到2020年实现化肥、农药使用量零增长,大力推进化肥、农药减量增效,引领种植业绿色发展。2018年以来,...
    资本的野望:帝国第一家茶叶公司成立史

    资本的野望:帝国第一家茶叶公司成立史

  •   阿萨姆公司不仅是大英帝国在印度殖民地的第一家茶叶种植公司,也是19世纪中国之外茶行业第一家茶叶上市先驱公司。阿萨姆公司的历史不仅仅是帝国茶产业的历史,...
    茶书:周重林《普洱茶的七堂课》

    茶书:周重林《普洱茶的七堂课》

  • 为什么要上这七堂课?谁第一个说普洱不产茶?“茶马古道”是什么时候出现的?勐海如何从边境小城成为云茶重地?茶的祖国在哪里?普洱茶也有专属自己的“交易所”?熟...
    润佳元和本:正确认识茶多酚的护肝作用

    润佳元和本:正确认识茶多酚的护肝作用

  •   茶多酚是茶叶发挥神奇功效的主要化合物,为植物次生代谢产物,有保护茶树抵御外来物质侵害或逆境下生长的作用,其含量之高为万物之首,它最能代表茶的本质。茶多...
    关于大力弘扬祖国传统茶德的建议

    关于大力弘扬祖国传统茶德的建议

  •   作者:程良斌  【关键词】弘扬传统,茶德建议  【摘要】茶是有德之物,茶人历来重视自身品德修养,茶饮全过程也倡导社会公德,从而为构建和谐社会奠定了基础...
    《我的人文普洱》第一辑  南方有嘉木

    《我的人文普洱》第一辑 南方有嘉木

  • 南方有嘉木,在我的心中,这嘉木就是普洱茶。 云南从地理位置上来说,它就是茶圣陆羽所说的“南方有嘉木”的地方。众所周知,中国是茶叶的故乡,而云南不仅是世界茶...
    品读清代茶僧释超全的《武夷茶歌》

    品读清代茶僧释超全的《武夷茶歌》

  • 主要关于武夷山茶的文章、知识;制茶、评茶经验交流,还有一些知识文章分享。   清代茶僧释超全的《武夷茶歌》是福建乌龙茶始创于武夷山的佐证,也是记录乌龙茶制...
    旧书重读:安溪铁观音茶茶艺

    旧书重读:安溪铁观音茶茶艺

  • 旷达斋 录 原创作者:余悦 编者按中国国际茶文化创始会长王家扬先生关于《大美中国茶》"图说"系列的序言推送后,引起了读者对这套丛书的极大兴趣。现征得丛书主...
    尝舌尖上的茶,有几多妙趣!

    尝舌尖上的茶,有几多妙趣!

  •   骏小丰——骏丰茯茶的铁粉茶友、特约品茶仕,敏而好学、伶俐乖巧,喜欢以茶会友、和大家一起互动,最关键的是,他尤为喜欢茯茶,与大家交流分享关于茶的话题。 ...
    适合雪天读的经典茶文化书籍

    适合雪天读的经典茶文化书籍

  • “大者,盛也,至此而雪盛也。 大雪标志着仲冬时节的正式开始, 窗外寒风一夜, 小伙伴们准备好 迎接今冬的第一场雪了吗? 想在温暖的室内 煮一壶清茶 茶香飘...
    关于茶的美文:中国古代四大茶书

    关于茶的美文:中国古代四大茶书

  • 《茶经》 陆羽(约733~804年),因写作了世界上第一部有关茶的专著《茶经》而名扬世界,他被后人奉以“茶圣”、“茶神”、“茶仙”等尊称。 《茶经》是唐朝...
    拜读古茶文化——《煎茶七类》

    拜读古茶文化——《煎茶七类》

  • 《煎茶七类》带有较明显的米芾笔意,笔画挺劲而腴润,布局潇洒而不失严谨,与他的另外一些作品相对照此书多存雅致之气。 煎茶七类如下: 一、人品。煎茶虽微清小雅...
    古时唐代,人们如何饮茶?

    古时唐代,人们如何饮茶?

  • 唐代茶的饮法是煮茶即烹茶、煎茶。根据陆羽《茶经》的记载,唐代茶叶生产过程是“采之,蒸之,捣之,拍之,焙之,穿之,封之,茶之干矣。”饮用时,先将饼茶放在火上...
    天天读茶经

    天天读茶经

  • 阴雨风寒 读书喝茶 继续挖《茶经》中的人物 三皇炎帝神农氏 周鲁周公旦,齐相晏婴 汉仙人丹丘子,黄山君,司马文园令相如,杨执戟雄 吴归命侯,韦太傅弘嗣 晋...
    茶史,一步以茶会友通四海的历史

    茶史,一步以茶会友通四海的历史

  • 茶史在某种意义上可以说是中西文化交流史的缩影。文道寓于茶道,茶风载以国风,自古及今概莫能外。我国茶史可追溯到神农氏时期,茶风源于蜀地,起初作为药用,唐代开...
    卖茶翁告诉你,宋元时流行啥茶具

    卖茶翁告诉你,宋元时流行啥茶具

  • 卖茶翁在57岁时,实践以茶修行之道,自带茶具到相国寺一带卖茶,建通仙亭,在这里挂茶旗,设茶炉,摆铜钱筒,在茶亭前的竹筒上写着:“百两不嫌多,半文不嫌少,白...
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