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就地过年,如何喝茶过出年味?

历尽艰辛的2020年已经过去,充满期待的2021年已经到来!

眼下,年味越发浓厚的春节已然临近,期盼着跨山越海奔团圆的思乡之情也越来越强烈。作为百节首位的春节,是中国人心底最深处的文化烙印,承载着人们对家的渴望,对团圆的期盼。

然而在疫情防控常态化形势下,全国各地范围内纷纷提倡“就地过年”,也为游子们提供着各项暖心暖身的福利补贴。因此,在疫情拐点的关键时刻,“就地过年”也就成为了我们最好的选择。

虽然“就地过年”让很身处异乡的人们不得不暂时停下归家的脚步,但健康过年才是真正的幸福。短暂的留下,也是为了更好地团聚。因为,唯有平安健康,重逢才有意义。

另一边,当我们积极响应“就地过年”政策,面对近在咫尺的春节, 又如何让这个“异地年”过得更有年味呢?

事实上,对于嗜茶如命的茶人来说,不论什么时候都少不了一杯好茶。尤其,在这个特殊的时刻,一杯充满年味浓厚的家乡茶,就是最佳的选择。不仅暖身,更能暖心!

为此,特意为身处异乡的你,整理出一份“家乡茶品饮指南”,罗列出部分地区具有代表性的好茶,以期为大家带去一丝丝记忆中的年味,沏上一壶好茶,尝一杯家乡味,治愈在外游子们的一世乡愁。

“一个人也能过出年味”,这个春节,就让一杯年味浓厚的家乡茶,与你一起过个好年吧!

独在异乡为异客,还好有这口家乡茶

1

潮汕地区

——代表茶:凤凰单丛

潮汕人有多爱茶?

曾经一则新闻报道震惊了不少人,说光是潮汕的汕头一年就可以喝掉7个亿。暂且不说这个数据靠不靠谱,但是潮汕人真的是嗜茶如命!潮汕地区家家户户都有一套茶具,老老少少,大大小小都会泡茶,一天到晚泡在茶里。人家都是无酒不成宴,他们却是无茶不成桌。一人独乐,二人成趣,三人估计得从天亮喝到天黑了!

历史悠久的凤凰单丛是潮州茶中的典型代表。凤凰单丛,属条形乌龙茶,条索紧凑、回甘力强,有高扬纷繁香气蕴含在茶汤之中,再加上凤凰单丛一丛一味、百丛百味的特点,无数茶人无不魂牵梦萦。

2

福建地区

——代表茶:安溪铁观音、武夷岩茶、福鼎白茶

福建人爱喝茶和与潮汕人一样,真的是出了名的。说到福建产的茶,从安溪的铁观音,到武夷岩茶,再到福鼎白茶,哪一样不是佳品?在闽南民间还有着:“宁可百日无肉,不可一日无茶”的说法。实际上,当地的人饮茶也都是从早饮到晚,已经到了一种痴茶的状态了。

作为六大茶类的传统“小门派”,轻发酵茶类的白茶是六大茶类中工艺最质朴简单的一种。鲜叶采摘后不炒不揉,只经萎凋、干燥两个简单而淳朴的工艺制出,让茶毫得以最大程度保留的白茶,其毫香清鲜、汤色清澈、滋味鲜醇。

一杯岩谷花香,成了多少茶人的归宿。无论是肉桂水仙,还是名丛奇种,一杯好岩茶,其原料最好出自正岩山场。炼成一杯好岩茶,剩下的悉数交给时间,当一切精华都融入这杯茶汤里,一口入喉,也就喝懂了整个世界。

3

云南地区

——代表茶:普洱茶

云南人爱种茶,更爱喝茶。要说云南人热衷于喝茶这件事,在全国爱茶排行榜上,也是绝对能进入前三的。自古以来,云南就是我国西南地区不折不扣的茶叶主产区之一,尤其云南普洱茶、红茶更是名声在外。这里的人们种茶、制茶、品茶都是家常便饭,是几千年延续下来的“祖宗家业”。

近年来,随着普洱茶越来越受到世人瞩目,其原始的生长环境、深邃的历史文化、独特的保健功效,以及在漫漫岁月中,时间赋予普洱茶千变万化的绝妙口感滋味;复合婉转的香型,每时每刻的转化,成为普洱茶迷人的魅力所在,也让很多茶人一旦进入,便痴迷于此。

4

浙江地区

——代表茶:西湖龙井

上有天堂,下有苏杭。作为西湖龙井、九曲红梅这些名茶的故乡杭州,有着非常深厚的文化底蕴。世界上第一部茶学专著《茶经》,就是陆羽在杭州余杭隐居的时候撰写的。

被称为茶都的杭州,这喝茶的气息也绝对不会比其他地方淡。有别于其他地区茶馆的密集,杭州的茶馆也不少,但是更为讲究环境和概念。作为杭州人,不管男女老少,都已经把饮茶当做了生活中不可或缺的一部分。

西湖龙井,一个常年霸占中国十大名茶榜单榜首的茶类。其色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。在众多绿茶中,西湖龙井始终是最具特点和名气的茶类,特别是头春的西湖龙井,更是令茶人爱不释手。

5

安徽地区

——代表茶:黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、祁门红茶

安徽,坐拥名茶最多的省份之一,历史悠久,故这里的人也非常爱饮茶。安徽人不仅自己爱喝茶,还有着“烹香若以待来客”的风俗。请客喝茶也是十分讲究,“茶叶好、泡水好、茶具好……”才能真正体现安徽人待客的深情厚谊和乐趣所在。

作为中国人饮用最多、分布也最广泛的绿茶,在安徽一个省内,便有数十种形态各异的品种。形似雀舌、嫩匀成朵的黄山毛峰,扁平挺直、绿茶中的“高个子”太平猴魁,仅由单独叶片制成、形似瓜子的六安瓜片,都是安徽历史悠久的名优绿茶。

另外,作为安徽名茶的代表茶品——祁门红茶,是世界三大高香红茶之首,享誉世界百余年。它在英系红茶登上世界红茶宝座之前,长期独占红茶市场。其,汤色红艳明亮、滋味醇厚、气味芬芳。所以,有茶人赞美气门红,有如兰花的芬芳和具有水果的味道,香气袭人,令人着迷。

令人遗憾地是,由于篇幅所限,我们无法将全国所有地区的代表性好茶一一罗列出来。但,在中国地大物博,悠久历史文化的底蕴之下,莫不是都有一杯好茶贯穿始终,深植到每个国人心中。

不得不说,我们的生活离不开一杯茶;而,一杯家乡茶,也牵绊着每一个国人对家乡的思念与美好祝愿。

最后,在即将迎来充满中国传统年味的新春佳节,让我们共同用一杯家乡味浓的好茶,满足所有对温暖与思念的想象。也欢迎广大茶友在评论区留言互动,告诉我们“你心中的最美的一杯家乡茶,以及你与家乡茶的故事”,以茶会友,共同团聚!

来源:茶艺大师工作室

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