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原 中国普洱茶网 整体品牌升级,更名为「茶友网」

茶叶知识

    正山小种茶汤颜色变黑的原因

  •   正山小种属于红茶,红茶自然也就有属于它独特的制作工艺,其中内里含有的一些成分是会有变化的。那么红茶在制作中,从萎凋到发酵,最先将鲜叶中的茶多酚酶促氧化为茶黄素,茶黄素氧化聚合为茶红素,茶红素再氧化聚合为茶褐素,具体的生化过程要复杂...

    春节饮茶,看看这份饮茶指南

  • 春节期间免不了走亲访友喝酒,吃的多是高油脂食物,而且这段时间作息很不规律。选择忙里偷闲,泡上一杯暖茶,在氤氲的茶香中调整忙碌了一年的身心。为什么春节要饮茶1、健康养生角度讲。春节期间建议家人经常喝一些茶,可以有效地促进新陈代谢,去除油...

    淡而不寡是白茶,说福鼎白茶品不出味道的看过来

  • 相比于岩茶、普洱、铁观音,白茶不以力量与厚度见长,它有着原汁原味的本色,清新淡雅的鲜爽,雨过花落的清香。是的,它像一个来自乡野的少女,清纯质朴,浑然天成。很多人说,白茶滋味太淡。殊不知,淡而不寡、甘甜鲜爽正是福鼎白茶特有的韵味。冲泡一...

    喝绿茶的注意事项

  •   绿茶是日常生活中很多人都喜欢饮用的一类茶,因为喝绿茶的健康益处非常多,尤其是减肥和抗老化,是大部分女性都非常重视的。此外,饮用绿茶还可以促进皮肤健康、对抗癌症、预防心血管疾病,所以可以放心饮用。不过孕妇、幼儿、哺乳妈妈最好避免喝太...

    感冒可以喝绿茶吗?

  •   感冒期间不建议喝绿茶。茶叶中含有的成分,会兴奋交感神经,导致晚上睡不好,睡眠不好使患者体力得不到恢复,不利于感冒病情的好转。应该多喝温开水,多吃新鲜的蔬菜和水果,加强营养。不吃辛辣、刺激性、油腻食物,同时服用些感冒药物,使感冒病情...

    喝了那么久白茶,知道你喝的白茶都是什么树种做的吗?

  • 理论上而言,任何一棵茶树的鲜叶都能按不同工艺制成不同的茶类。 不过,由于树种不同,适合制成的茶也不同。 我们认知意义上的传统白茶,要求选用茸毛多、白毫显露、氨基酸含量高的茶树。这种茶树制成的白茶,身披白毫,毫香显,滋味鲜爽。 ...

    怎样用泡茶方法来降低普洱茶苦涩感?

  • 很多茶友喝茶都有过这样的现象:同样的一种茶,茶艺师泡的和自己泡的,口感(比如普洱茶的苦涩感程度)会有一些差别,这是为什么呢?今天给大家分享交流下普洱茶给人的印象是苦涩重,如果不喜欢苦涩,可以通过选择茶具,控制泡茶方式来降低苦涩。  方...

    红茶存放期限是多久?

  •   由于加工及贮藏技术的提高,现在散装红茶的保质期一般为18个月,密封袋装、罐装或用铝箔纸包装的红茶保质期可达24个月。但买回来后不注意保存,会加速红茶变质。  红茶存放期限是多长时间?  红茶的存放时间,比绿茶的长,比黑茶的短,一般...

    喝白茶咳嗽,喉咙不舒服是什么原因?

  •   福鼎白茶,属于是轻微发酵的茶类,发酵程度不高,里面的天然绿色成分多,且含量高,冲泡后,很容易释放在水里面,被人体所吸收,产生价值,饮用的人可以通过喝白茶来改善咳嗽。痰多、治疗感冒等问题发生。  喝白茶就咳嗽是什么原因?  部分人身...

    6个关键点,分辨你储存的普洱新茶是否值得收藏

  • 对于普洱茶,很多茶友都是有“喝老茶,存新茶”的观念,那对于新茶该如何去判断其后期的收藏价值呢?达到以下几点的新茶,是值得收藏的新茶。  1.明前春茶明前茶是清明节前采制的茶叶,受虫害侵扰少,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。同...

    小青柑放几年最好喝?

  •   小青柑是一种非常养生的健康好茶,茶性温和,一年四季都可以喝;当然,最适合的饮用季节还是在秋冬季节,这个适合的天气比较干燥,气温比较低,饭后1小时去饮用的话,是可以达到养胃暖胃、降低血脂、疏肝理气、促进消化、润肠通便的好处。包括北方...

    如何成为普洱茶品鉴高手?

  • “一山一味”作为普洱茶的一大特点,对于各路老茶客的吸引力自不必多言,但对于刚接触普洱茶不久的茶友,反倒成了一种困扰。例如滋味上有刚、柔、涩、顺、甜、厚、滑、浓、寡等一系列滋味,颜色上有金黄、绿黄、黄绿、橙黄、橙红、酒红、宝石红听起来较...

    柑普茶的保质期是多长时间?

  •   陈皮普洱茶是越陈越香,因此陈皮普洱茶时间是可以存放的长点,但是需要注意存放方法。陈皮普洱茶和普洱茶一样,如果存放得当,有一定年份的陈皮普洱茶甚至会有更出色的口感。  柑普茶的保质期是多长时间?  柑普茶,一般新的生茶保质期可以在1...

    茶里面很多绒毛能喝吗

  •   茶里面很多绒毛能喝吗?茶汤中绒毛的出现主要是由于在茶叶揉捻制作过程中,茶毛脱落黏在一起形成的,但是这个没关系,不是非茶物质,泡茶时会逐渐溶解开来,无须担心。  茶毫是茶叶芽尖上面细小的绒毛,也叫茶毛,其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等...

    何为乌牛早碧螺春,群体小叶种正宗碧螺春

  •   说起洞庭碧螺春,很少有人知道在洞庭山还有乌牛早,川茶系、龙井系碧螺春茶树种,以及群体小叶种正宗碧螺春之说。这种说法是根据茶树种而区分的碧螺春种类,除了群体小叶种碧螺春,原则上其它的所有外来茶树品种都不能称为正宗碧螺春。那这些新来的...

    六大茶类的特点

  •   1、绿茶是中国产量最多的一类茶叶。绿茶具有绿叶清汤的品质特征。嫩度好的新茶,色泽绿润,芽峰显露,汤色明亮。其代表品种有“龙井”、“碧螺春”、“珠茶”等。  2、红茶为红叶红汤,这是经过发酵形成的品质特征。干茶色泽乌润,滋味醇和甘浓...

    不同地域的小气候对武夷岩茶品质的影响

  •   武夷山地处中亚热带季风润气候区,四季气候差异较大。据相关数据调查显示,武夷山地区全年平均气温17.90℃左右,平均相对湿度达到80%,降雨量接近2千毫米。    春季春雨连绵,气温回升,较常出现春寒气候。  盛夏,天气变得炎热,不...

    茶叶最忌讳这十大味道!

  •   一、焦味:茶叶有焦味是因为在杀青和烘焙不适当造成,在杀青时候,如果时间和温度不注意把控,温度高,时间过久,茶叶会有焦味发酵茶的杀青是为了让酶素停止作用的,水分快速蒸散了,组织会软化。如果是嫩茶叶,水分多,组织薄,要低温短时间杀青,...

    老茶头为什么泡不开

  •   普洱茶老茶头是一种普洱茶,是普洱茶发酵的过程中板结成块的茶,外形都是一团一团的疙瘩,由人工渥堆发酵产生的,冲泡后茶汤更浓,非常耐泡。  老茶头,又叫“疙瘩茶”,曾经被称为边角料。而如今却成为了“茶中一宝”。老茶头是熟茶在发酵过程中...

    陈年普洱茶是时间的味道

  •   陈年普洱茶存放的年份、干茶的活性以及冲泡后的陈韵,带给品饮者与众不同的体验,这与品饮新茶的感受是截然不同的,茶友从中可欣赏岁月沉淀的艺术。  1、纯,陈年普洱茶转化到巅峰期,无杂味异味。滋味是甘醇,汤色是浓郁油亮的琥珀色。甚至叶底...

    六堡茶的四大优势盘点

  •   六堡茶是以地理名称命名的历史名茶,原产于广西梧州市苍梧县六堡乡。属黑茶类,具有“红、浓、陈、醇”的特有品质。其产制历史可追溯到一千五百多年前,清代嘉庆年间,其以独特的槟榔香味入选中国24个名茶之列,享有盛名已有二百多年。六堡茶作为...

    云源号:学喝熟普,从这六点开始

  •   普洱熟茶虽没有普洱生茶的味道多变,但它还是有它独特的风味,如何去感受普洱熟茶的“香甜醇厚滑”,怎么喝懂它呢?    品鉴普洱熟茶主要的六个方面是:厚度、滑度、润度、甜度、纯度、香气。    1、厚度  熟普的厚度,是一种很舒服的感...

    纯料普洱茶有何好处?

  •   纯料普洱茶严格意义上讲,纯料茶是同一棵茶树上、同一批次采摘的同一品级茶菁制成的茶品。但这样的原料有限,所以纯料是一个与拼配相对存在的概念,纯料茶主要是指:同一批次在同一特定区域内采摘的同一树种,同一树龄范围,同一级别的茶菁制成的茶...

    普洱茶苦涩感强的原因是什么?

  •   茶叶中的涩感主要来源于多酚类物质。茶多酚类亦称“茶单宁”,是一类存在于茶树中的多元酚的混合物,可以分为儿茶素(黄烷醇类)、黄酮、黄酮醇类;花青素、花白素类;酚酸及所酚酸类,统称为类黄酮物质。  喝茶时,使人感觉得收敛的涩感是单宁等...

    雨前龙井和明前龙井到底哪个好?

  •   要说雨前龙井和明前龙井谁好的话,其实并各有各的好,这都是根据个人需求和口味而定的。那么雨前茶虽不及明前茶那么细嫩,但由于这时气温高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。清明后,谷雨前,被认为是最适...

    吉普号茶山TV152:红茶为啥叫“Blacktea”?

  •   全世界最流行的茶就是红茶  为什么红茶的英文名不叫“Red tea”  而叫“Black tea”?  被红茶抢走名号后,黑茶怎么办?  “Redtea”又是什么?

    为什么?普洱茶会越陈越香

  • 由国家公布的云南普洱茶内含物质的基本数据,你知道吗?今天小编就把权威的报告数据告诉你。 形成云南普洱茶的独特风味是要有条件的,首先必须是云南的大叶种茶叶为原料。云南大叶种茶内含物质的基本数据如下: 一、水浸出物总量:48.75% ...

    明前龙井和雨前龙井的特点

  •   在我国的绿茶品种中相对来说要属龙井茶最为出名了,龙井茶在一整年中可以采制三季,这三季可被称为春茶、夏茶、和秋茶。其中春茶的品质相对后两者来的好,而春茶又可分为明前茶和雨前茶,两种茶各有各的特点和品质。  一、明前龙井的特点  经常...

    什么样的福鼎白茶生津感比较强?

  • 生津这个词,最初并非是形容饮茶的“体感”,而是中医上的一种治疗方法。生津的目的是养阴。给身体细胞从内部补充水分,以解决口渴、唇干等症状。 在饮茶时,茶中的物质在冲泡时,被沸水释放到茶汤里,再被我们喝进嘴里,它们便会对舌苔形成刺激,令...

    澜沧古茶学堂(5):普洱茶越陈越香的时光密码

  •   喝了普洱茶这么久,  您理解“越陈越香”吗?  影响普洱茶越陈越香的因素有哪些?  快随古茶学堂一起来涨知识啦!  欢迎走进“古茶学堂”!  读懂古茶,读懂茶!
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  • 7

    五种不同杀青方式加工的绿茶对比分析

    在绿茶加工过程中,杀青对绿茶外形和品质有决定性作用,通过高温杀青,鲜叶中酶活性被破坏,制止了多酚类物质氧化,以保持绿茶清汤绿叶的特征。从目前已有的杀青方式...

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