喝茶，喝习惯中的味，品心境中的平和
【2021年度知识】基础茶叶鉴别、保存要点
【2021年度知识】经常被误解的茶叶，中国茶叶四大产区
学茶的八个阶段，你属于哪一个阶段？
原 中国普洱茶网 整体品牌升级，更名为「茶友网」
茶叶知识
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- 正山小种茶汤颜色变黑的原因 26分钟前
- 春节饮茶，看看这份饮茶指南 27分钟前
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- 电脑族喝绿茶有什么好处？ 34分钟前
- 一盏清茶，十年尘梦 34分钟前
行业头条
新手喝茶时，最容易出现的3种错觉
- 正山小种属于红茶，红茶自然也就有属于它独特的制作工艺，其中内里含有的一些成分是会有变化的。那么红茶在制作中，从萎凋到发酵，最先将鲜叶中的茶多酚酶促氧化为茶黄素，茶黄素氧化聚合为茶红素，茶红素再氧化聚合为茶褐素，具体的生化过程要复杂...
正山小种茶汤颜色变黑的原因
- 春节期间免不了走亲访友喝酒，吃的多是高油脂食物，而且这段时间作息很不规律。选择忙里偷闲，泡上一杯暖茶，在氤氲的茶香中调整忙碌了一年的身心。为什么春节要饮茶1、健康养生角度讲。春节期间建议家人经常喝一些茶，可以有效地促进新陈代谢，去除油...
春节饮茶，看看这份饮茶指南
- 相比于岩茶、普洱、铁观音，白茶不以力量与厚度见长，它有着原汁原味的本色，清新淡雅的鲜爽，雨过花落的清香。是的，它像一个来自乡野的少女，清纯质朴，浑然天成。很多人说，白茶滋味太淡。殊不知，淡而不寡、甘甜鲜爽正是福鼎白茶特有的韵味。冲泡一...
淡而不寡是白茶，说福鼎白茶品不出味道的看过来
- 绿茶是日常生活中很多人都喜欢饮用的一类茶，因为喝绿茶的健康益处非常多，尤其是减肥和抗老化，是大部分女性都非常重视的。此外，饮用绿茶还可以促进皮肤健康、对抗癌症、预防心血管疾病，所以可以放心饮用。不过孕妇、幼儿、哺乳妈妈最好避免喝太...
喝绿茶的注意事项
- 感冒期间不建议喝绿茶。茶叶中含有的成分，会兴奋交感神经，导致晚上睡不好，睡眠不好使患者体力得不到恢复，不利于感冒病情的好转。应该多喝温开水，多吃新鲜的蔬菜和水果，加强营养。不吃辛辣、刺激性、油腻食物，同时服用些感冒药物，使感冒病情...
感冒可以喝绿茶吗？
- 理论上而言，任何一棵茶树的鲜叶都能按不同工艺制成不同的茶类。 不过，由于树种不同，适合制成的茶也不同。 我们认知意义上的传统白茶，要求选用茸毛多、白毫显露、氨基酸含量高的茶树。这种茶树制成的白茶，身披白毫，毫香显，滋味鲜爽。 ...
喝了那么久白茶，知道你喝的白茶都是什么树种做的吗？
- 很多茶友喝茶都有过这样的现象：同样的一种茶，茶艺师泡的和自己泡的，口感(比如普洱茶的苦涩感程度)会有一些差别，这是为什么呢？今天给大家分享交流下普洱茶给人的印象是苦涩重，如果不喜欢苦涩，可以通过选择茶具，控制泡茶方式来降低苦涩。 方...
怎样用泡茶方法来降低普洱茶苦涩感？
- 由于加工及贮藏技术的提高,现在散装红茶的保质期一般为18个月,密封袋装、罐装或用铝箔纸包装的红茶保质期可达24个月。但买回来后不注意保存,会加速红茶变质。 红茶存放期限是多长时间？ 红茶的存放时间，比绿茶的长，比黑茶的短，一般...
红茶存放期限是多久？
- 福鼎白茶，属于是轻微发酵的茶类，发酵程度不高，里面的天然绿色成分多，且含量高，冲泡后，很容易释放在水里面，被人体所吸收，产生价值，饮用的人可以通过喝白茶来改善咳嗽。痰多、治疗感冒等问题发生。 喝白茶就咳嗽是什么原因？ 部分人身...
喝白茶咳嗽，喉咙不舒服是什么原因？
- 对于普洱茶，很多茶友都是有“喝老茶，存新茶”的观念，那对于新茶该如何去判断其后期的收藏价值呢？达到以下几点的新茶，是值得收藏的新茶。 1.明前春茶明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同...
6个关键点，分辨你储存的普洱新茶是否值得收藏
- 小青柑是一种非常养生的健康好茶，茶性温和，一年四季都可以喝；当然，最适合的饮用季节还是在秋冬季节，这个适合的天气比较干燥，气温比较低，饭后1小时去饮用的话，是可以达到养胃暖胃、降低血脂、疏肝理气、促进消化、润肠通便的好处。包括北方...
小青柑放几年最好喝？
- “一山一味”作为普洱茶的一大特点，对于各路老茶客的吸引力自不必多言，但对于刚接触普洱茶不久的茶友，反倒成了一种困扰。例如滋味上有刚、柔、涩、顺、甜、厚、滑、浓、寡等一系列滋味，颜色上有金黄、绿黄、黄绿、橙黄、橙红、酒红、宝石红听起来较...
如何成为普洱茶品鉴高手？
- 陈皮普洱茶是越陈越香，因此陈皮普洱茶时间是可以存放的长点，但是需要注意存放方法。陈皮普洱茶和普洱茶一样，如果存放得当，有一定年份的陈皮普洱茶甚至会有更出色的口感。 柑普茶的保质期是多长时间？ 柑普茶，一般新的生茶保质期可以在1...
柑普茶的保质期是多长时间？
- 茶里面很多绒毛能喝吗？茶汤中绒毛的出现主要是由于在茶叶揉捻制作过程中，茶毛脱落黏在一起形成的，但是这个没关系，不是非茶物质，泡茶时会逐渐溶解开来，无须担心。 茶毫是茶叶芽尖上面细小的绒毛，也叫茶毛，其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等...
茶里面很多绒毛能喝吗
- 说起洞庭碧螺春，很少有人知道在洞庭山还有乌牛早，川茶系、龙井系碧螺春茶树种，以及群体小叶种正宗碧螺春之说。这种说法是根据茶树种而区分的碧螺春种类，除了群体小叶种碧螺春，原则上其它的所有外来茶树品种都不能称为正宗碧螺春。那这些新来的...
何为乌牛早碧螺春,群体小叶种正宗碧螺春
- 1、绿茶是中国产量最多的一类茶叶。绿茶具有绿叶清汤的品质特征。嫩度好的新茶，色泽绿润，芽峰显露，汤色明亮。其代表品种有“龙井”、“碧螺春”、“珠茶”等。 2、红茶为红叶红汤，这是经过发酵形成的品质特征。干茶色泽乌润，滋味醇和甘浓...
六大茶类的特点
- 武夷山地处中亚热带季风润气候区，四季气候差异较大。据相关数据调查显示，武夷山地区全年平均气温17.90℃左右，平均相对湿度达到80%，降雨量接近2千毫米。 春季春雨连绵，气温回升，较常出现春寒气候。 盛夏，天气变得炎热，不...
不同地域的小气候对武夷岩茶品质的影响
- 一、焦味：茶叶有焦味是因为在杀青和烘焙不适当造成，在杀青时候，如果时间和温度不注意把控，温度高，时间过久，茶叶会有焦味发酵茶的杀青是为了让酶素停止作用的，水分快速蒸散了，组织会软化。如果是嫩茶叶，水分多，组织薄，要低温短时间杀青，...
茶叶最忌讳这十大味道！
- 普洱茶老茶头是一种普洱茶，是普洱茶发酵的过程中板结成块的茶，外形都是一团一团的疙瘩，由人工渥堆发酵产生的，冲泡后茶汤更浓，非常耐泡。 老茶头，又叫“疙瘩茶”，曾经被称为边角料。而如今却成为了“茶中一宝”。老茶头是熟茶在发酵过程中...
老茶头为什么泡不开
- 陈年普洱茶存放的年份、干茶的活性以及冲泡后的陈韵，带给品饮者与众不同的体验，这与品饮新茶的感受是截然不同的，茶友从中可欣赏岁月沉淀的艺术。 1、纯，陈年普洱茶转化到巅峰期，无杂味异味。滋味是甘醇，汤色是浓郁油亮的琥珀色。甚至叶底...
陈年普洱茶是时间的味道
- 六堡茶是以地理名称命名的历史名茶，原产于广西梧州市苍梧县六堡乡。属黑茶类，具有“红、浓、陈、醇”的特有品质。其产制历史可追溯到一千五百多年前,清代嘉庆年间，其以独特的槟榔香味入选中国24个名茶之列，享有盛名已有二百多年。六堡茶作为...
六堡茶的四大优势盘点
- 普洱熟茶虽没有普洱生茶的味道多变，但它还是有它独特的风味，如何去感受普洱熟茶的“香甜醇厚滑”，怎么喝懂它呢? 品鉴普洱熟茶主要的六个方面是：厚度、滑度、润度、甜度、纯度、香气。 1、厚度 熟普的厚度，是一种很舒服的感...
云源号：学喝熟普，从这六点开始
- 纯料普洱茶严格意义上讲，纯料茶是同一棵茶树上、同一批次采摘的同一品级茶菁制成的茶品。但这样的原料有限，所以纯料是一个与拼配相对存在的概念，纯料茶主要是指：同一批次在同一特定区域内采摘的同一树种，同一树龄范围，同一级别的茶菁制成的茶...
纯料普洱茶有何好处？
- 茶叶中的涩感主要来源于多酚类物质。茶多酚类亦称“茶单宁”，是一类存在于茶树中的多元酚的混合物，可以分为儿茶素(黄烷醇类)、黄酮、黄酮醇类；花青素、花白素类；酚酸及所酚酸类，统称为类黄酮物质。 喝茶时，使人感觉得收敛的涩感是单宁等...
普洱茶苦涩感强的原因是什么？
- 要说雨前龙井和明前龙井谁好的话，其实并各有各的好，这都是根据个人需求和口味而定的。那么雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。清明后，谷雨前，被认为是最适...
雨前龙井和明前龙井到底哪个好?
- 全世界最流行的茶就是红茶 为什么红茶的英文名不叫“Red tea” 而叫“Black tea”？ 被红茶抢走名号后，黑茶怎么办？ “Redtea”又是什么？
吉普号茶山TV152：红茶为啥叫“Blacktea”？
- 由国家公布的云南普洱茶内含物质的基本数据，你知道吗?今天小编就把权威的报告数据告诉你。 形成云南普洱茶的独特风味是要有条件的，首先必须是云南的大叶种茶叶为原料。云南大叶种茶内含物质的基本数据如下： 一、水浸出物总量：48.75% ...
为什么?普洱茶会越陈越香
- 在我国的绿茶品种中相对来说要属龙井茶最为出名了，龙井茶在一整年中可以采制三季，这三季可被称为春茶、夏茶、和秋茶。其中春茶的品质相对后两者来的好，而春茶又可分为明前茶和雨前茶，两种茶各有各的特点和品质。 一、明前龙井的特点 经常...
明前龙井和雨前龙井的特点
- 生津这个词，最初并非是形容饮茶的“体感”，而是中医上的一种治疗方法。生津的目的是养阴。给身体细胞从内部补充水分，以解决口渴、唇干等症状。 在饮茶时，茶中的物质在冲泡时，被沸水释放到茶汤里，再被我们喝进嘴里，它们便会对舌苔形成刺激，令...
什么样的福鼎白茶生津感比较强？
- 喝了普洱茶这么久， 您理解“越陈越香”吗？ 影响普洱茶越陈越香的因素有哪些？ 快随古茶学堂一起来涨知识啦！ 欢迎走进“古茶学堂”！ 读懂古茶，读懂茶！
澜沧古茶学堂（5）：普洱茶越陈越香的时光密码
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五种不同杀青方式加工的绿茶对比分析
在绿茶加工过程中，杀青对绿茶外形和品质有决定性作用，通过高温杀青，鲜叶中酶活性被破坏，制止了多酚类物质氧化，以保持绿茶清汤绿叶的特征。从目前已有的杀青方式...
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