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普洱茶首先要干净,再谈别的

说到普洱茶的品质是什么,很多人首先会去想普洱茶的产地、品牌、口感……好茶的标准有很多,不同的角度有不同的描述,而其中有一点我们觉得重要的、必要的,也是能体现出厂家制茶良心的就是普洱茶的“干净”程度。

关于普洱茶的“干净”,简单分看得见,看不见的干净!每个人对“干净”都会有自己的理解,“出淤泥而不染”是一种“干净”,佛教徒修行时的“纤尘不染”,排除物欲,保持心地洁净,这又是另外一种干净,把自己的生活打理的干净,是一种态度。干净在我们心中应该就是没有过多的杂质。

我们常听到有人评价一款茶:这茶很干净。茶的“干净”表现在生态、卫生、纯正、滋味不杂等方面。概括来说就是看不到的干净、看得到的干净,还有喝得到的干净。

看得见的干净

茶叶是不是干净,从干茶条索是否清晰、茶汤是否通透明亮、叶底是否色杂能看出一些。如果干茶条索不清晰,碎末多,说明没有经过基本的筛检,茶汤有大量浮末也说明灰份较多,制作环境值得质疑。

评价茶叶的干净还要品一品它的滋味,茶叶口感的干净包括纯正的滋味,也没有异味怪味。

纯正的滋味:茶叶的滋味清爽,味道纯正,滋味丰富但不相冲,说明选料很纯,没有经过很杂(好的与不好的)的拼配。没有异味:茶叶在后期保管不善容易吸附异味怪味,这样的茶就不干净了。

看不见的干净

看不见的干净,是非常很难看到喝到的,考验的是产区的自然状况,茶农的意识和厂家的责任心,茶叶的原料、采摘、运输、制作、仓储等方面都决定了看不见的“干净”

茶园:一杯茶的干净,是从源头开始的。近年来,卫生安全问题受到高度重视,各地大多数茶园农残问题收到广泛关注,行业也在倡导用更生态的方式来培植和养护茶树。云南茶产业得益于整体少有的工业和生态的高山,整体生态状况良好。尤其是高山区的茶园,因栽培松散,千百年来就习惯于自然野放生长。云南是茶的发源地,这里在生态方面可谓佼佼者。云南的高山茶园也几乎跟生态可以画上等号。

原料检测:作为更严谨的管理,云南很多厂家尤其是大厂家,把原料检测放在了非常重要的位置,一些甚至做到整体所有批次检测,用工厂严谨的作风捍卫茶叶的基本品质。现在通过溯源体系可以进行产品质量安全检测,八角亭的天骄产品就是第一款贴有“云茶”标识的可溯源的品质推荐产品,值得信赖与购买!

卫生生产:在制作过程中,茶叶同样有可能受到二次污染,有的污染裹到页面里不易筛检出。为了让茶叶在制作中尽可能不受污染,专业的工厂也做了很多工作,如鲜叶离地摊晾,离地晾晒,工作人员严格要求卫生头套、鞋套等着装。工厂精拣:茶叶的干净看似区别不大,实际工厂在制作过程中花了很大精力,看不见的部分除外,毛料制成后,还需经过机械化和人工精心捡剔,尽可能多地去掉灰尘杂质。

以上不难看出,干净对一款茶来说是非常重要。要做到干净,要对制茶有着强烈的责任心,产区大环境的赋予。干净,真是对一款茶极高的评价,遇到这样的茶,且喝且珍惜。

来源:云茶交易中心

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评论 / 3

我哩迈迈迈....
#152909

普洱茶首先要干净,再谈别的

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汉文爱茶
#152616

干净在我们心中应该就是没有过多的杂质。——点赞

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汉文爱茶
#152617

@汉文爱茶 各地大多数茶园 农残问题 受到广泛关注

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